7 destinații culinare din Europa pentru vegetarieni și vegani unde trebuie să ajungi
În ultimii ani, din ce în ce mai mulți oameni optează pentru mâncarea vegetariană și vegană. Iar cum numărul acestora este în creștere, încep să apară tot mai mult restaurante unde adepții stilului de viață vegan și vegetarian pot savura mâncarea preferată. Iar dacă și tu te numeri printre aceștia, vestea și mai bună e că, indiferent unde alegi să călătorești, poți găsi cu ușurință un restaurant unde să încerci tot soiul de preparate pe gustul tău.
Așa că am pregătit mai jos o listă cu câteva dintre cele mai bune destinații culinare pentru tine, acolo unde bucătăria vegană și vegetariană e la mama ei acasă:
Londra
Londra deține primul loc în topul celor de la Happy Cow, serviciu online care listează opțiuni de mâncare vegană, vegetariană și alte alternative sănătoase. În Londra găsești din plin restaurante, patiserii, cafenele și baruri cu smoothies, localuri unde să încerci cele mai delicioase mâncăruri vegane și vegetariene.
Dacă vrei să încerci o supă de pui vegană, te poți opri la The Temple of Hackney, pentru o pizza vegană poți merge la PickyWops, iar pentru desert poți încerca brioșele vegane de la Ms. Cupcake sau Vida Bakery sau chiar înghețata vegană de la Yorica.
Iar cum o vacanță în Londa nu se poate încheia fără tradiționalul ceai de la ora cinci, atunci poți bea o cană de ceai vegan la B Bakery, pe care îl vei servi într-un autobuz londonez în timp ce aceasta te a plimba prin locuri iconice din oraș. Lângă ceai vei putea gusta tarte și sandwich-uri vegane. Pentru o experiență care durează o oră și jumătate vei plăti 45 de lire. Știu, nu-i deloc ieftin… 🙂
Berlin
Berlin se află pe locul doi în topul celor de la Happy Cow al celor mai vegan-friendly orașe din lume. Aici poți găsi aproape 600 de restaurante, pe care le poți identifica ușor după semnul vegan afișat. De fapt, ai atât de multe opțiuni la dispoziție încât cel mai probabil îți va fi greu să decizi unde să mănânci. Iar în acest caz poți alege un tur vegan organizat de GreenMeBerlin, care costă 31,96 euro pentru 2,5 ore, sau al celor de la Fork&Walk, cu tarife care încep de la 44 euro, iar durata lor variază între 3,5 și 5,5 ore.
În funcție de fiecare tur, vei putea explora diferite atracții turistice din oraș, timp în care te vei delecta cu tot soiul de delicii vegane, precum gogoși, prăjituri raw, street-food, ateliere de brânză vegană și, de ce nu, servite alături de o halbă de bere.
Un alt tur vegan pentru care poți opta este cel organizat de Bite Berlin, care combină cultură germană cu preparate vegane și vegetariene tradiționale precum wurștii cu curry sau din bucătăria turcească. Turul vegan este organizat în fiecare zi de joi, începe la ora 11:00 în zona Hackescher Markt de lângă magazinul Butlers, iar tariful este de 50 de euro/persoană.
Paris
Bucătăria franceză s-a transformat destul de mult în ultimii ani, iar aici poți găsi o varietate de restaurante vegane. Poți încerca un burger vegan (sau chiar mai mulți) alături de o porție de french fries la Hank Vegan Burger sau un kebab vegan cu sos de usturoi la localul Super Vegan. La restaurantul Season Square poți încerca de la supe și burgeri, până la paste, orez și diferite deserturi vegane.
Iar cum bucătăria franceză e cunoscută pentru faimoasele croissante, poți încerca varianta vegană la patiseria Cloud Cakes, servit lângă o ceașcă de cafea. De asemenea, la Jo and Nana Cakes găsești numeroase plăcinte și torturi vegane dar și un quiche vegan care îți lasă gura apă.
Opțiunile sunt numeroase, așa că poți opta și pentru un tur culinar vegan, organizat de Vegan Food Tours. În Paris, tururile au loc în cartierul Belleville sau pe străzile din cel de-al zecelea arondisment, considerat unul dintre cele mai vegan-friendly cartiere din oraș. Fiecare tur durează în jur de patru ore, timp în care te vei opri să savurezi un mic dejun vegan, vei lua prânzul și vei mânca un desert delicios. Tariful este de 55 euro/persoană.
Praga
În Praga au apărut de-a lungul timpului tot mai mult restaurante care oferă preparate vegane și vegetariene. Printre cele mai bune restaurante din oraș se numără Bistro Střecha, unde găsești preparate vegane delicioase și la prețuri accesibile, cu precădere din bucătăria cehă.
Poți merge și la Chlebíček, un magazin tip bistro unde poți mânca tradiționalele sandwich-uri cehe „chlebíčky”. La restaurantul Waipawa Letná găsești o varietate de preparate vegane, de la cele din bucătăria tradițională cehă și până la cele din bucătăria internațională. Aici poți încerca burgeri vegani, brânză vegană prăjită sau sos „svíčková” cu găluște. Un alt local unde găsești burgeri delicioși este Pastva. Pentru un brunch vegan poți merge la cafeneaua Moment, unde găsești omletă tofu, shaorma vegană și quessadilla.
Dacă vrei să mergi într-un tur vegan, există opțiunea celor de I Like Veggie, care are loc în centrul istoric al orașului și care include patru opriri la restaurante vegane și vegetariene, dar și vizite la obiective turistice precum Ceasul astronomic, Old Town Square și Casa Municipală. Turul durează patru ore și costă 80 euro/persoană.
Roma
În Roma găsești cu siguranță ceva pe gustul tău. Pentru o pizza vegană delicioasă poți face o oprire la Wani Vegan Bakery și tot aici găsești produse de patiserie vegane, precum croissante, tarte și prăjituri. Dacă vrei încerci în schimb un burger vegan alături de o porție de cartofi prăjiți, ai face bine să treci pe la Flower Burger. Chiflele sunt preparate în bucătăria proprie și au diferite culori.
Ecru este un restaurant unde găsești numeroase preparate din bucătăria italiană, mediterană și nu numai, de la carpaccio și sushi vegan, până la noodles raw și brânză vegană. Le poți savura alături de un smoothie sau un pahar de vin de la micii producători italieni.
În cazul în care vrei să mergi într-un tur culinar vegan, poți alege un tur organizat de Vegan Food Tours. Aceștia organizează incursiuni prin Monti, unul dintre cele mai vechi cartiere din oraș. Timp de trei ore vei explora această zonă unde să găsesc numeroase baruri boeme și mâncare street-food vegană. Tariful este de 67 euro/adult și 29 euro/copil și vei gusta antipasti, pizza, paste făcute în casă și înghețată fără lactate.
Madrid
Madrid este orașul unde nu trebuie să cauți prea mult ca să găsești un restaurant cu mâncare vegană și vegetariană. Urban Orchard este locul unde poți încerca torturi raw, salate, sandwich-uri, sucuri de fructe presate de race și băuturi fermentate precum Kombucha, majoritate fără gluten.
Pentru o porție de lasagna, tortilla, humus sau burger vegan te poți opri la Chillin’ Cafe, în timp ce la restaurantul La Encomienda găsești un bar tapas, vin organic, bere artizanală și chiar vin de morcovi. La restaurantul vegetarian trebuie să încerci chiftelele picante de linte și tortul de ciocolată cu gem de portocale.
Tururile vegane sunt organizate de Madrid Vegan Travel și au loc în Malasaña. Acestea includ degustare de preparate plant-based, bere artizanală și tinto de verano, adică vin roșu cu suc acidulat de lămâie. Turul durează trei ore și costă 68 euro. Mai există și un tur culinar separat cu prânz vegan în Toledo pentru cei mai pretențioșo, care durează șapte ore și costă 89 de euro.
Atena
Chifteluțe de dovlecel cu sos tzatziki, felii de brânză feta, sarmale umplute cu legume și plăcintă cu spanac; acestea sunt doar câteva dintre cele mai delicioase preparate vegetariene pe care le găsești în Atena. Iar cu o asemenea varietate, cei mai pofticioși vegetarieni și vegani nu au cum să plece de aici cu stomacul gol.
Poți încerca un gyros sau kebab vegetarian la Cookoomela Grill, unde ciupercile sunt ingredientul de bază al preparatelor. Oprește-te la Veganaki pentru o porție de falafel, musaca, paste, omletă vegană, supe, salate, burgeri vegetali, sucuri proaspete de fructe și tot soiul de deserturi delicioase. Aici găsești și variante de preparate fără gluten.
Tururile culinare vegane sunt organizate de Secret Vegan Tour, iar timp de două ore și un sfert vei putea gusta taco vegani, gyros souvlaki, salată grecească, vafe cu înghețată și, bineînțeles, diferite băuturi. Tariful pentru un astfel de tur culinar este de 55 de euro.
De la mic dejun, prânz, cină sau o gustare între mese, nu ai cum să nu găsești ceva pe gustul tău atunci când călătorești. Indiferent că e vorba de restaurante, patiserii sau street-food vegan și vegetarian, poți să te răsfeți cu tot soiul de preparate gustoase în următoarea ta vacanță prin Europa.
Sursă foto: Pexels.com
***